发面发酸了怎么办

如果你在和面的时候，面团是酸的，可以在面团中间挖一个小洞，把面粉和白醋按照6:1的比例搅拌均匀，然后把醋倒进小洞里继续揉。揉匀后，醒后五分钟就可以蒸面团了。如果酸味不明显，其实是正常的。你可以加一点小苏打来中和酸味。

第一步

准备食材:面粉，面团，白醋，小苏打。

第二步

将发酸的面团放在案板上，揉匀，稍微压平，在面团中间挖一个小洞。

第三步

面粉和白醋按照6:1的比例搅拌均匀后，慢慢将醋倒入面团的小孔中，继续将醋和面团揉匀。

第四步

把揉好的面团放在案板上，醒发五分钟。五分钟后，就可以把面团放进锅里蒸了。如果面团的酸味不明显，可以加一点小苏打中和酸味。