酱油不是醋。酱油是酱油的一种。以黄豆、黑豆、面粉为原料，人工接种种曲，自然暴晒发酵。酱油质地清亮，颜色红褐色，味道咸咸的。用酱油调味凉拌，不仅色泽醇厚，味道也很丰富，但做菜时要少放一点。
酱油是一种酱油，主要以大豆、黑豆、面粉为主要原料，再人工接种种曲，自然暴晒发酵而成；醋主要是由大米或高粱发酵而成，有很强的酸味。虽然酱油的颜色和醋相似，但它们不是同一种物质。
酱油是烹饪中常用的一种调味品。一般吃起来都是咸的，每次做饭都要少放一点。酱油广泛用于沙拉菜肴，尤其是在给菜肴上色和调味时。酱油起着重要的作用。用酱油给沙拉菜调味，菜肴醇香浓郁。
酱油的主要营养成分是蛋白质、热量、盐等。每次煮的时候可以加一点酱油。还有一种酱油叫酱油。酱油主要用于炖菜和焖菜，但与酱油相比，酱油的质地更清晰，颜色更浅。
