银芥不苦菊。虽然它们外表相似，但它们不是同一种植物。银芥菜口感脆甜，类似大白菜，富含维生素、蛋白质等营养成分，能促进消化；苦菊的味道又苦又甜。一般是凉性食用，能清热去火。
银芥末
银芥和苦菊不是一个植物。银芥属于大白菜亚种。虽然它的外观与锯齿叶的苦菊非常相似，但其味道和营养价值与苦菊不同。菊花属菊科，为一年生或二年生草本植物，味苦。一般就着凉拌吃。
银芥末
银芥菜口感脆甜，类似大白菜，富含蛋白质、纤维素、维生素C、还原糖、干物质、可溶性固形物等微量元素。银芥末可以凉拌或炒着吃。味道鲜美，能增进食欲。多吃银芥可以促进肠胃蠕动。
苦菊
苦中带甜，苦菊一般可以凉拌食用。它是一种清热去火的食物，但由于它的苦味，只有一些人喜欢吃它。苦菊含有蛋白质、氨基酸和生物碱，所以也有药用价值。夏天吃苦菊可以抗菌消炎，清热明目。
