山药和核桃可以一起吃，营养成分不相容。一起吃饭不会造成身体不适。需要注意的是，山药不宜与鲤鱼、鲫鱼、南瓜、胡萝卜、黄瓜等食物同食，核桃不宜与白酒、野鸡、甲鱼肉、黄豆等食物同食，否则会影响食物的价值，对人体健康造成危害。
山药和核桃可以一起吃。山药含有丰富的钾、磷、镁、胡萝卜素、钠等营养成分，而核桃的主要营养成分是钾、磷、镁、脂肪。它们的营养成分是不相容的，一起吃不会引起身体不适。
需要注意的是，鲤鱼吃山药会出现腹痛、恶心、呕吐等症状；与鲫鱼同食，不利于人体对营养物质的吸收；与南瓜、胡萝卜、黄瓜等食物同食，会破坏维生素C；吃香蕉会引起腹痛。
核桃不宜与白酒、野鸡、龟肉、黄豆等食物同食。与白酒、野鸡同食会引起血热，与甲鱼肉同食会引起身体不适或中毒，与黄豆同食会引起腹胀或其他消化不良症状。
