山药可以烤着吃。你需要将洗净切好的山药放入盐水中浸泡5分钟，捞出沥干水分，用锡纸包好放入预热好的烤箱中烤20分钟，然后取出撕掉锡纸烤10分钟。山药是一种营养价值很高的食物，可以预防帕金森病，促进消化，保护胃黏膜和胃壁。
山药可以烤着吃。具体做法是先将山药洗净切丝，切成合适长度的长片，用淡盐水浸泡5分钟，捞起沥干水分，然后用锡箔纸将山药裹紧，放入预热好的烤箱中层，220℃烘烤20分钟，再取出撕掉锡箔纸，烘烤10分钟。
山药又名薯蓣，属于薯蓣科薯蓣属薯蓣属植物，是一种营养价值很高的食物。它富含钾、磷、镁、胡萝卜素、钠等营养成分。，还含有人体所需的16种18种氨基酸。
坚持吃山药对人体非常有益。比如山药中的多巴胺有助于预防帕金森病，膳食纤维能促进胃肠蠕动，皂甙能因消化而降低胆固醇和甘油三酯，粘液蛋白能保护胃黏膜和胃壁。
