萝卜逐渐老化，就会出现糠皮。有必要将萝卜贮藏在6 ~ 10℃的环境中，以减缓颖壳速度。也可以把它们绑在密封的袋子里，放在阴凉的环境里保存，或者放在冰箱里冷藏，这样萝卜里就不会有糠了。最好尽快把它们吃掉。
萝卜长得太长，开始逐渐老化，就会出现糠皮，影响萝卜的食用价值。通常萝卜成熟后，把它从土里挖出来，尽量放在6 ~ 10℃的环境中，防止萝卜快速老化，减缓糠皮的出现。
新鲜萝卜如果放在正常环境下存放，半个月后就会出现糠皮。如果储存在阳光下，谷壳会加速。你可以把萝卜放在密封的袋子里，绑好，放在阴凉的环境里保存，这样就不会糠了，或者放在冰箱里冷藏。
如果萝卜有糠，还是可以吃的，但是糠萝卜的口感和营养价值会大打折扣。如果平时买的萝卜多，一定要存放在阴凉的环境里。适量食用新鲜萝卜，有消食、利尿、解毒的功效。
