苦瓜为什么不能炒鸡蛋

苦瓜可以和鸡蛋一起炒鸡蛋。苦瓜不能和鸡蛋抢其实是错误的说法。苦瓜的生长环境和加工方法会改变苦瓜的性别和味道的区分。苦瓜和鸡蛋产生的草酸钙不会溶于水而被人体吸收。

苦瓜可以和鸡蛋一起炒鸡蛋。

另一种说法是鸡蛋中的钙与苦瓜中的草酸反应生成草酸钙。草酸钙确实对人体有害，但草酸在蔬菜中无处不在。即使苦瓜和鸡蛋中的草酸产生草酸钙，但这种物质不溶于水，不能被肠道吸收，所以直接排出体外。

其实苦瓜炒鸡蛋是一道常见的家常菜。鸡蛋的醇香中和了一些苦瓜果实的苦味。同时，它们在视觉上是绿色和黄色的，它们含有多种营养成分。相反，这两种成分的组合很巧妙，具有养生作用。