一般燕窝泡久了就可以吃了。只要没有异味，没有青绿色，食用后对人体无害，但是会影响燕窝的口感，里面的一些营养成分会流失。如果燕窝变质，此时食用对人体有害。
燕窝是一种常见的珍贵营养补充品。一般来说，燕窝泡久了可以吃，但主要会影响燕窝的口感，里面的一些营养成分也会流失。如果平时时间不紧，最好不要泡太久，以免影响燕窝的原味。
但是，燕窝的保存时间与光照有关。如果由米色变成黄色或暗黄色，属于正常现象。如果变成灰色或青绿色，说明燕窝已经变质或发霉，里面会滋生很多病菌，食用后对人体有害。
