一般来说，燕窝时间长了就可以吃了。但燕窝在保存方法得当的环境下，可以保存5~6年左右。如果从米色变成黄色或暗黄色，这是正常现象。只要没有变质霉变，食用后对人体健康无害。
燕窝是珍贵的营养补充品。一般来说，燕窝多数情况下时间长了就可以吃了。通常干燕窝如果保存得当，可以保存5~6年左右。如果没有发霉变质，是可以食用的，对人体无害。
如果燕窝呈现灰色或青绿色，说明已经变质或发霉。这种燕窝可以食用。平时最好放在通风干燥的环境中，或者户外暴晒，以免影响其营养价值。
