吃死螃蟹容易食物中毒，胃受损，痛风，过敏。螃蟹是杂食动物，体内生活着大量的细菌和寄生虫。一旦螃蟹死亡，这些有害物质就会大量繁殖。食用后会引起发热、腹泻、痛风、中毒反应，同时过敏原滋生诱发过敏。
螃蟹含有较多的细菌和寄生虫。死后，它们无法抑制细菌的繁殖和繁殖。即使经过高温杀菌，他们也不能完全清除细菌和寄生虫。这些有害物质进入人体后很可能引起发热、呕吐、腹泻等食物中毒反应。
体质敏感的人吃海鲜容易过敏。螃蟹中含有的一些过敏原，死后会大量繁殖。食用后会出现皮肤黏膜水肿，出现红斑、瘙痒等症状，还会出现鼻塞、支气管哮喘等不良反应。同时会诱发和加重痛风症状。
螃蟹一旦死亡，大量有害物质会不断滋生，不容易清除。食用后会对肠胃产生极大刺激，任何中毒或过敏等不良反应通常会伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。严重时还会导致消化道出血，诱发胃病。
