黑松露外观凹凸不平，颜色介于深棕色和黑色之间，呈小凸状，覆盖灰色或浅黑白相间的纹理。它们的气味很特别，难以形容。块菌又称松露，是一种生长在地下的野生食用菌。
黑松露的成熟期通常是每年的11月到第二年的3月，最佳季节通常是12月到第二年的3月之间。收集松露的人叫 松露猎人 。
黑松露富含蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒、鞘脂、脑苷脂、神经酰胺等营养成分。
