杏鲍菇具有强身健体、清热消肿的功效，可炒、煮、炖杏鲍菇食用。杏鲍菇富含维生素、蛋白质、钙、磷、钾等营养成分，具有消炎抗菌、清热降火、消肿利尿、强身健体的作用。吃的时候最好和肉拌在一起，中和它的苦味，口感更好。
1。增强体质
杏鲍菇富含维生素和钙、磷、钾等矿物质。，是人体维持正常机能所需的营养物质。具有补中益气、生津润肺的功效。食用后可增强人体抗病能力和抗菌能力，有效预防疾病，起到保健强身的作用。
2、清热消肿
平菇为寒凉食物，味微苦。食用后可降火，增进食欲。香菇含有大量的膳食纤维和蛋白质，可预防贫血和水肿，具有活血通便、清热消肿、解毒消肿、利尿、清肺热、润肺止咳的功效。
慈菇的味道很不错。炒、煲汤、红烧都是适合慈菇的简单方法。但慈菇属于寒性食物，应尽量避免与兔肉、螃蟹同煮，否则会影响其营养价值。最好和肉制品一起煮，可以吸收一些油脂中和苦味，口感更好。
