剥完椰青更容易开洞，还能保持很久。如果不剥椰青，它的表皮会迅速老化，影响果汁和果肉的口感，降低营养价值。通常椰青去皮后，需要用特殊的药物浸泡一段时间，然后用保鲜膜包好，放在没有阳光的地方。
椰青皮很深。不剥的话，开洞特别麻烦，而且不剥的话，它的皮老化的特别快，会影响椰青里面的汁和果肉的口感，降低营养价值。如果你想长时间保存椰青，你需要先把它的皮剥掉。
通常椰青在去皮后会逐渐变色。这时候可以用特制的药物浸泡一段时间，然后用保鲜膜包好，放在避光无阳光的环境中。也可以放入冰箱冷藏，这样可以保存更长时间，果汁和果肉也能保持原汁原味。
购买椰树时，可以选择新鲜的椰树，带回家自己剥，也可以选择购买处理过的椰树。如果椰子树变色了，一定不要买。还应该买个椰子开瓶器，方便开洞吃。建议通过正规渠道购买新鲜的椰子树，避免买到变质的椰子树。
