牛肉属于发物，食用后可能会引起身体发热。发制品是指富含营养或刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。牛肉性温，适合在寒冷的冬天食用，具有补中益气、滋补脾胃、强筋骨的功效。阴虚内热的人要少吃。
牛肉是一种发物。食用后可出现身体发热、手心发热、头痛、头晕、湿疹加重等症状。发制品是指富含营养或刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。它们不适合在阳气旺盛的夏季食用，容易上火。
牛肉性温，适合在寒冷的冬天食用。可以暖胃，供给人体足够的热量，缓解手脚冰凉、气血不畅等症状。气短、体虚、中气不舒、筋骨无力的人非常适合吃牛肉，有补中益气、健脾胃、强筋骨的功效。
阴虚阳亢、内热的人最好不要吃牛肉，否则会加重内热，引起上火。术后恢复的人也不能吃牛肉，因为饮食中脂肪含量过高，伤口不易愈合，不利于术后恢复。
