黑木耳汁可以每天喝，不会影响身体健康。黑木耳富含多种营养成分，营养价值很高。被称为素食之肉，是美容养颜的佳品。可以预防便秘，清肠防结石，还有减肥的功效。富含维生素和矿物质，可预防心脑血管疾病。
黑木耳软糯可口。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质，营养价值很高。被现代营养学家誉为素肉，营养价值堪比动物性食物。每天喝果汁不会增加身体负担。
黑木耳维生素含量非常高，是美容养颜中的极品。它的铁含量也很高，补铁效果好。它富含纤维素和一种特殊的植物胶原蛋白。这两种物质可以促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于粪便中有毒物质的及时排出，预防心脑血管疾病。
有些人不适合天天喝黑木耳汁。出血性疾病和腹泻患者不宜食用或尽量少食，孕妇不宜多食。常吃黑木耳可抑制血小板聚集，腹泻或出血性疾病患者食用后会加重出血，还可促进胃肠蠕动使腹泻更严重。
