白水煮虾是开水下锅还是冷水下锅

煮虾的时候，一般用开水。最好不要用冷水，否则容易散发腥味，也会影响虾肉的口感。虾洗干净后，锅里烧开水，放入葱、辣椒、花椒、八角和一勺盐，然后放入虾，捞出来。

用白水煮虾就是开水。

虾是很多人喜欢吃的食物之一，水煮虾是一种常见的吃法。一般来说，最好用开水煮。如果用冷水煮，虾吃起来会有点腥，也会影响口感，煮出来的水肉质会更嫩滑。

加入适量料酒后，加入食材后将水烧开，然后倒入洗好的虾中。等虾全部变色后，就可以把它们捞起来，然后蘸一些准备好的调料吃，这样味道会更鲜美，肉质也会更鲜美。