八角又名八角，是一种中草药，是烹饪食材中常见的调味料之一。如果做菜的时候放太多，吃的时候很容易产生一些苦味。可以放一些陈皮进去中和苦味，会让味道更加纯正和谐。
同时，茴香中含有一种芳香挥发油，其主要成分是茴香油与乙醛等物质。它也是一种中草药。如果不直接治疗，难免会有苦味。最好用锅煎一下再用。
