冬枣怎么储存保鲜时间长

选择耐贮藏的品种，控制贮藏环境，选择合理的贮藏设备，可以延长冬枣的贮藏时间。贮藏时，应选择质量好的新鲜冬枣，最好是晚熟品种，温度控制在0 degC ~ 1 degc、湿度为90% ~ 95%时，用PV打孔袋或塑料打孔袋包装，可延长冬枣的保鲜期。

1。选择耐储存的品种。

新购买的冬枣要挑选，挑选质量差、有疤痕、有虫蛀的，避免在储存过程中感染其他鲜枣，鲜枣要包装好，用小袋存放。购买时最好选择晚熟冬枣，品种和耐贮性较好，如沾化冬枣、大雪枣、九月青等。

2。控制存储环境

冬枣的冰点比一般水果低一点，所以储藏温度越低越好。不同成熟度的冬枣冰点不同，要区别对待，一般控制在0 degC ~ 1 degc、冷藏时湿度应控制在90% ~ 95%，防止冬枣失水。

3。设备的合理储存

冬枣的贮藏需要低温密闭的环境，以减少水分的流失。同时要保持适当的呼吸，防止乙醇的积累加速冬枣的伤害。贮藏时，可低温包装在PV打孔袋或打孔塑料袋中，既能保证袋内湿度，又能保证水果的新鲜度，不失水。