蘑菇有32种，如竹荪、杏鲍菇、滑菇、蘑菇等。不同的蘑菇有不同的功效。如竹荪对高血压、高胆固醇等症状有一定疗效。多吃蘑菇对人体很有好处，但是吃之前要注意用开水烫一下，因为蘑菇在生长过程中会带一些有害物质。
竹荪
32种蘑菇为竹荪、杏鲍菇、草菇、牛肝菌、滑菇、姬松茸、灵芝、口蘑、茶树菇、白灵菇、木耳、香菇、猴头菇、金顶侧耳、银耳、鸡腿菇、姬松茸、真姬菇、真姬菇、榛子、杏鲍菇、灰树花。
草菇
不同的蘑菇有不同的功效。如竹荪竹荪对高血压、高胆固醇等症状有一定疗效，草菇对预防高血压、冠心病、抗坏血病有一定作用。金针菇能在一定程度上抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。平菇含有多种抗肿瘤物质。
金针菇
蘑菇食物味道很好，对人体有很多好处。现在的餐厅更喜欢用蘑菇类的食物做菜或煲汤，或者和肉一起炒。自制蘑菇菜时，要注意先用开水烫一下再吃，因为蘑菇在生长过程中会带一些有害物质。
