五种绿色蔬菜汁分别是芹菜汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、番茄汁、卷心菜汁。芹菜汁富含维生素。黄瓜汁可以帮助调节血压，防止心肌紧张、动脉硬化和脱发。胡萝卜汁可以帮助保养皮肤，番茄汁可以促进新陈代谢，卷心菜汁可以预防夜盲症和弱视，清洁口腔。
芹菜汁是五大绿色蔬菜汁之一。芹菜味道清香，能增强人的食欲。并且芹菜含有丰富的维生素A、B1、B2、C、p，对于维生素缺乏的患者，可以通过坚持饮用芹菜汁来补充身体所需的维生素。
黄瓜汁有利尿作用，对强心、保护血管也有重要作用。同时，黄瓜汁还可以帮助调节血压，防止心肌紧张和动脉硬化，还有助于防止脱发和指甲断裂。是一种理想的养生蔬菜汁。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素，能促进皮肤新陈代谢，增强血液循环，使皮肤保持红润有光泽的状态。对美容护肤有很好的效果。想保养皮肤的人可以每天早上喝一杯胡萝卜汁，会更有利于肠胃吸收。
很多医学专家认为，每天吃2 ~ 3个西红柿，可以补充人体一天所需的维生素C。西红柿中还含有大量的柠檬酸和苹果酸，能促进肠胃消化，加强人体新陈代谢，所以每天喝几杯番茄汁对人体大有好处。
白菜在促进造血功能恢复和抗动脉硬化方面有很好的作用。同时可以防止人体吸收的糖分转化为脂肪，防止血清胆固醇的沉积。坚持喝白菜汁，其中的维生素A、维生素C和硒可以预防夜盲症和弱视，有助于清洁口腔。
