开水煮饭的危害

用开水做饭，亚硝酸盐含量高，不利于健康。用温水煮更好。煮饭水也会让米饭爆开，口感变差，可以用开水煮粥。最好不要用开水蒸米饭。反复烧开的水和阴阳水不适合饮用，不利于健康。最好将开水冷却后再喝。

1。亚硝酸盐含量高。

虽然开水会杀死一些细菌，但其中的亚硝酸盐含量也会增强肌肉，尤其是在开水中。亚硝酸盐的含量会逐渐积累，所以最好不要用开水煮，而是用冷水或温水。

2。破坏味道。

用开水煮饭会导致米饭受热快，爆开，导致煮出来的米饭口感不好。但是可以用开水煮粥，可以让粥糊化很快，吃起来黏黏的，很好吃，但是最好不要用开水蒸米饭。

除了不要用开水做饭，最好不要喝开水和阴阳水混冷水，这些都不利于健康。刚烧开的水亚硝酸盐含量高，最好不要马上喝。等它凉下来后，亚硝酸盐会慢慢分解，最好再喝一次。