冰糖可以用来自制酒。一般葡萄含糖量低，所以生产出来的酒酒精度低。加入适量的冰糖可以提高酒精浓度。葡萄和冰糖需要按照5: 1的比例准备。白糖放多了会影响发酵过程，所以冰糖放的一定要合适。
自酿酒可以加冰糖，而且这才是正确的做法。通常葡萄的果肉含糖量比较低，所以酿出来的酒酒精度也比较低。加入冰糖，可以增加葡萄酒的酒精含量。
自制的酒最好把葡萄和冰糖以5:1的比例放在一起，喝起来口感会更好。冰糖放多了，酵母无法繁殖，反而会影响发酵。因此，加入适量的冰糖可以促进葡萄发酵。
自制葡萄酒的储存温度应控制在15℃左右，并且要在阴凉通风的环境中，这样可以延长储存时间。另外，发酵一周后可以用过滤网将果皮过滤掉，然后放入消毒器中消毒。
