凉面用什么酱

芝麻酱是凉面用的。

芝麻酱一般用在冷面上，最典型的就是北京芝麻酱冷面。芝麻酱可以让冷面吃起来更爽口，有一些醇厚的味道。但是，在一些地区，花生酱、蒜泥和蒜泥被用作冷面的酱料。