今天边肖向你介绍豆腐的营养价值。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，氨基酸组成与人体所需的必需氨基酸相似，是一种优质蛋白质。
富含微量元素，如铁、钾、镁、维生素B等。
豆腐是一种大豆制品。大豆中含有一种叫大豆卵磷脂的成分，使豆腐具有降血脂、预防高血压的作用，有益健康。
豆腐中所含的大豆皂甙、蛋白酶抑制剂、植物甾醇能抑制癌细胞的增殖，预防癌症。
豆腐虽好，但不能长期大量食用。吃多了会消化不良，豆腐中嘌呤含量高。痛风和尿酸高的患者要少吃。
