配料:鸡蛋、皮蛋
辅料:盐、食用碱、肠衣。
首先，我们往碗里打七个鸡蛋。
然后我们加入2g盐和2g食用碱，搅拌均匀。
然后我们把皮蛋切成方块，放在蛋液里，搅拌均匀。
然后我们挤压肠衣的一端，把搅拌好的蛋液倒入肠衣，挤压。
然后，我们在锅里加入适量的水。水烧开后，放入挤好的皮蛋香肠，煮10分钟，关火再焖10分钟。
然后拿出来放在案板上切成片。
最后，当食物准备好了，放在盘子里，你就可以享用了！看你有没有胃口！
