怎样烘培轻乳酪蛋糕
工具/材料
奶油芝士125克，黄油30克，牛奶50克，低筋面粉25克，鸡蛋3个，糖50克。
操作方法 01
首先，我们将牛奶和奶油奶酪放入容器中，放入热水壶中，在水中加热，搅拌直至完全融化。
02
然后把黄油放进去，用同样的水加热，搅拌到完全融化，关火。
03
然后我们拿出容器，放在桌子上，依次放入三个蛋黄，每次搅拌均匀后放下一个。
04
然后我们把低筋面粉筛进去，上下搅拌均匀，搅拌到没有颗粒为止。
05
然后我们开始打蛋白，在无水无油的容器里放三个蛋白，滴几滴白醋，用打蛋器打至凝固。
06
将打好的蛋清分三次倒入蛋黄糊中，上下搅拌均匀。
07
然后我们在模具里铺一层不粘纸，刷一层黄油，把姜饼糊倒入模具里，轻轻摇晃几下，打个大泡泡。
08
然后我们把烤箱预热5分钟，把模具放在水碟里，在水里加热，150度上下加热，烤60分钟，最后拿出来装盘享用！
