乡巴佬卤蛋正宗做法

取一个煮锅，加半锅水，将鸡蛋用水冲洗干净，放入锅内煮熟，然后将鸡蛋去皮备用。
煮5分钟就好。时间不要太长，否则会煮过头，味道不好。

在炒锅里放一点水，然后在锅里翻炒白糖，翻炒至糖化沸腾，翻炒成焦色。注意不要糊。

将去皮后的鸡蛋放入炸好的糖色锅中，用糖色包裹鸡蛋，加入适量的水，然后加入2勺酱油、大料、桂皮、香脂叶、盐等调料，小火煮30分钟，让调料的香味渗透到鸡蛋里。

然后将汤汁和卤蛋倒入陶瓷碗中浸泡两天，这样乡巴佬的卤蛋就做好了。
泡的时间越长，卤蛋的香味越浓，越好吃。