家常棋子豆的制作方法

战地棋豆的配料:面粉(豌豆粉也可以)、鸡蛋、小苏打、酵母粉(只占面粉的百分之一)、色拉油、盐、芝麻、茴香。

先将面粉、鸡蛋、油、盐、小苏打、酵母、芝麻、茴香等配料混合，加入适量的水，揉成面团，静置一定时间(一般半小时左右)进行发酵。
需要注意的是，含水量不能太多，要适中。

发酵后，用擀面杖擀出面团。不是很薄。把它推出来。
擀好后，用刀把面片切成半厘米长的条，再切成小块。【/br/】面条丁刷上食用油。不喜欢吃腻的人可以少刷点油。

然后把面条放在烤盘上，放入烤箱。
大火烤五分钟，五分钟后取出翻面，再烤五分钟。
之后转到一个小伙子，烤十分钟左右。

把碎片拿出来晾凉，不过过几天味道会更好。