猪肉、猪皮、葱姜、盐、胡椒粉、酱油、料酒、味精。
首先，我们把猪皮洗干净，然后放在锅里煮。
接下来，将煮好的猪皮打碎，加入料酒、胡椒粉、葱姜末、盐，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时。
同时，将猪肉切成肉末，然后加入酱油、料酒、盐、味精、葱和姜水，搅拌均匀。
最后我们把猪皮冻拿出来，剁碎，和肉拌在一起，搅拌均匀。这样汤圆的馅料就做好了，只要包在包子皮里，就可以做成美味的汤圆。
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