手工软姜糖的做法

关于手工软姜糖的材料，首先要有姜，最好是鲜姜。
然后是白糖，冰糖。

生姜切成薄片，浸泡四个小时以上。
同时将白糖和冰糖用开水浸泡，搅拌均匀。糖质量与水质量之比为7:10。

然后把姜和糖水放在锅里煮。
煮20分钟左右，锅里应该开始出现大气泡，糖浆初步形成。
然后继续做饭。在炒菜的过程中不断翻炒，避免烧糊锅底。【/br/】需要注意的是，一直需要大火，小火不行。

一直热到锅里没水，快干了。
停火后，翻炒至糖水冷却结晶。
然后等结晶程度差不多了，就不用炒了，用工具装就可以了。