如何制作山麻楂包子更美味？
山楂是一种野菜，主要吃它的嫩茎叶。春天刚发芽的山楂，是最好的食用季节。
多生长在胶东半岛。
用五花肉和海鲜做成的包子，营养丰富，味道独特。
我给大家分享一下好吃的山楂包子的配方。希望你喜欢！
工具/材料
山楂、蚌肉、五花肉、面粉、花生油、盐等。
操作方法 01
鲜山楂1000克洗净准备。【/br/】锅内加水煮沸几滴植物油(以保证其绿色)，山楂放入水中焯1分钟，取出后放入容器中，用冷水反复冲洗。
浸泡12小时左右的过程中，多次换水，去除山楂的苦味。
02
在容器中加入5g酵母粉，用温水稀释，然后加入1000g左右的面粉，用筷子搅拌均匀，直到没有干面粉，放入温暖的地方揉成面团发酵，直到面团比之前大一倍。
03
将蛤蜊壳的杂质反复清洗干净，控水晾干，然后放入沸水锅中。在壳打开之前不要加水。【/br/】晾凉，取蛤蜊肉，煮蛤蜊原汤放好备用。
04
五花肉300克洗净，切块或切片。【/br/】热锅多加花生油，肉丁翻炒至出油，加入一勺豆瓣酱和少许料酒，翻炒后关火。
加入蛤肉，搅拌均匀，放凉备用。
05
将泡好的山楂挤干切碎，选取韭菜200g去老叶，沉淀物反复洗净，切成韭菜片备用。【/br/】将切碎的山楂、韭菜粉放入彻底冷却的炒锅中，加入适量的盐、蚝油、香油和煮蛤蜊的原汤，搅拌均匀。
06
将干面粉铺在案板上，将发酵好的面团反复揉搓5至10分钟，直至面团无孔洞，揉成条状并切成大小均匀的面糊，然后逐一揉搓10分钟，再擀成中间略厚、边缘较薄的包子皮。
07
在面皮中间放足够的馅料，捏褶，包成包子，放在干净的玉米芯叶子上。蒸锅加足够的水，加热到40度左右。把包子放在蒸帘上，盖上锅盖，醒发20分钟，然后开始蒸。关火，15分钟后从蒸锅中取出。
08
成品！开始享受舌尖上的美味吧！
特别提示
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