剁辣椒的家常做法
鲜辣椒总有一种泡椒无法比拟的美味。
但是一旦辣椒收获期结束，想要买到新鲜的小米辣椒就不容易了。
于是，我妈把小米辣剁碎，加盐，搅拌，放进坛子里。
煮面或者吃面或者米粉的时候，放一点进去，吃起来会有新鲜辣椒的味道。
下面小编就和大家分享一下切辣椒的做法。我希望你喜欢它。
工具/材料
鲜小米椒、大蒜、生姜、盐、白酒
操作方法 01
将新鲜的小米椒切去根部，用清水洗净，放入筛子中晾干。
02
大蒜去皮，用清水洗净。
03
剁小米辣。
如果辣椒比较多，可以用专门的机器研磨。
04
用少许生姜切碎大蒜。
05
将姜末和蒜末倒入碾碎的辣椒中，搅拌均匀。
06
加入适量的胡椒粉和盐，搅拌均匀。
07
加入适量白酒，搅拌均匀。
08
把准备好的剁碎的辣椒放在罐子里。
切好的辣椒不宜放太久。如果保存太久，新鲜辣椒的味道就会消失。
