绝美冰皮月饼制作教程

冰皮月饼是一种非常受欢迎的月饼，那么如何制作冰皮月饼呢？请看下文。

糯米粉、粘米粉、挂面、牛奶、糖、色拉油、紫薯、炼乳、月饼模具。

将糯米粉、粘米粉、承面、牛奶、糖和色拉油一起放入碗中搅拌至呈奶油状。建议用打蛋器打，会更快。

然后将搅拌好的糊状物放入蒸笼中蒸20分钟左右，直到完全熟透凝固后取出，放在通风处晾凉。

将紫薯放入锅中煮熟，然后碾碎，再加入炼乳搅拌均匀。炼乳的添加量根据个人口味而定。
搅拌均匀后，将紫薯揉成小球，然后放入冰箱冷藏。

蒸熟的面糊冷却后取出，揉成小球。然后，将球卷成扁扁的形状，中间薄，四周厚。然后把紫薯丸子放进去，包好，反复包好。

包好后用月饼模具一压，冰皮月饼就做好了。【/br/】值得注意的是，最好在月饼模具里撒一些粉，防止月饼在压制过程中粘在面团上，导致图案无法成型。