你知道为什么水煮螃蟹会掉腿吗？让我们看一看。
我们在做螃蟹的时候会发现，螃蟹做熟了往往会掉腿，因为这和螃蟹的嫩度有关。一般来说，老蟹不容易掉腿，嫩蟹更容易掉腿。
在烹饪螃蟹的过程中，由于螃蟹受热时必然会挣扎，据说在挣扎的过程中可能会掉腿。
我们煮螃蟹的时候，如果要防止螃蟹掉腿。【/br/】可以选择用线把整只螃蟹绑好再下锅煮。
我们在煮螃蟹的时候，可以慢慢加热水温，这样也可以避免螃蟹过度挣扎，导致掉腿。
