酱地环的腌制方法

地圈是我们常见的泡菜原料。
比如八宝菜里就有。
腌制过的磨圈依然保持着它的酥脆口感。
配粥，清爽可口。
下面我们来看看地环的咸菜是怎么腌制的。

地环

首先我们要把新买的地砖清洗干净。
因为它表面有螺纹，我们可以先泡几个小时。

清理完地圈，我们把它放在菜篮子里，放在阴凉处沥干水分。

取一个广口容器，放一层盐，再放一层磨环。
再放盐和土圈。
这样的层层铺垫。

腌制三天左右，捞出洗掉或者抖掉地圈上多余的盐。

将磨好的圈再次放入容器中，加入酱油、胡椒粉等调料。
酱油比磨环高。
密封容器，三天就可以吃了。