在家怎么做山东煎饼

我老家是山东日照，山东的煎饼很好吃。今天就教大家在家做山东煎饼。过来看一看。

真正的山东煎饼配料很简单，要么是纯面粉，要么是荞麦，要么是玉米粉，要么是其他面粉，不加盐，不加任何调料。今天以面粉为例，在面粉中加水做成面糊，不断搅拌均匀。

山东煎饼需要用坚果烤焦。如果我们家里没有，就用平底锅。锅是热的，不需要加油。

往面糊里倒入少许食用油，搅拌均匀。直接往锅里倒一勺面糊，快速切，这样面糊就很稀了。越稀越好，均匀地铺在锅里。

当一面变黄时，只需翻过来，另一面就露出来了。一个小小的山东煎饼做好了。