如何做橙汁软糖?
橙汁软糖是很多人喜欢吃的零食,那么如何让橙汁软糖变得好吃呢?关于这个问题,边肖将与你分享我的经验,希望对你有所帮助。
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操作方法 01
首先准备好所有的食材,如下图。
小贴士:吉利丁片10克,糖50克,麦芽糖100克,橙子两个。
02
然后将橘子去皮,用榨汁机榨出汁来,如下图所示。
小贴士:为了改善橙汁软糖的味道,边肖建议最好过滤橙汁。
03
然后用温水融化石花菜片,加入一半橙汁搅拌均匀,如下图所示。
提示:如果要做橙汁软糖,一定要用吉利丁片,否则很难成型。
04
然后在另一半橙汁中加入糖和麦芽糖,小火煨一下,如下图。
提示:大家在熬糖的过程中一定要不停的用铲子搅拌橙汁,以免粘锅。
05
将橙汁煮沸,直到有一部分滴入清水中,不易融化。
06
然后倒入之前搅拌好的结果继续搅拌均匀,如下图所示。
小贴士:一定要搅拌均匀,这样软糖的口感会更均匀。
07
然后在模具上抹一层油,把煮好的糖填在里面,然后放冰箱里四个小时,就可以轻松脱模了。
08
最后用一层白糖包裹好准备好的橙汁软糖。
一份美味的橙汁软糖就做好了。我希望你会喜欢它。