潮汕“猪脚圈”怎么做

猪脚圈是潮汕有名的小吃。吃起来又脆又香，很受当地人的喜爱。下面就和大家分享一下，供参考。

糯米粉，木薯淀粉，韭菜和香菇。

首先，要做猪脚圈，这个工具是必不可少的。长铁棒头上焊有一个圆形铁灯。

将粘米粉和木薯淀粉放在盘子里【粘米粉和木薯淀粉的比例为4-7】，然后加入适量的盐和切碎的韭菜，再加入水，水和食物的比例为1-1，搅拌均匀。

锅里放油，油温80度左右，然后用圆铁灯把混合物放入热油中，不要倒出来，等米糊凝固，再倒入油中炸。

把它煎成金黄色，然后捞出来。