水煮荷包蛋的做法
荷包蛋是一道常见的菜。你需要把锅里的水烧开。煮开后，倒入鸡蛋，防止鸡蛋散落煮熟。
鸡蛋含有丰富的蛋白质和钾元素，对于营养不良的人，贫血的人，或者正在成长的孩子来说都是不错的选择，而且荷包蛋容易消化。
锅焖水煮荷包蛋：
01
锅中加入清水，大火烧开水后关火。
02
关火后，把鸡蛋尽量放在靠近水面的地方，慢慢敲入锅中，这样鸡蛋蛋白会很快凝固。
03
再次盖上锅盖，将鸡蛋炖2分钟。
04
炖好后打开锅盖，中火煮鸡蛋。可以根据喜好加入红糖或者盐。
水烫荷包蛋：
01
大火烧开锅里的水后，改成中火，加点盐，再舀半勺开水。
02
把鸡蛋放在碗里，然后用开水把鸡蛋倒进勺子里。不要把勺子放在水里煮。
03
等到蛋白成型，然后把勺子放在水里，在水里煮。
04
煮鸡蛋熟了，荷包蛋滑嫩。
特别提示
如果喜欢吃红糖鸡蛋，可以把盐换成红糖，等鸡蛋熟了再加。
