三色蛋的制作方法

三色蛋的制作方法

三色蛋由咸鸭蛋、皮蛋制成，属于浙菜或闽菜。
三种颜色和谐又有营养。

工具/材料

咸鸭蛋

(母鸡的)蛋

100年的鸡蛋

盐

操作方法 01

把蛋清和蛋黄分开。

02

咸鸭蛋切丁。

03

将皮蛋切成丁。

04

取一个长方形的碗，在碗底铺上皮蛋丁。

05

在皮蛋丁上面铺一层咸鸭蛋丁。

06

铺好后，表面淋一层蛋清。

07

在水中蒸5分钟。

08

在盛有蛋黄的碗中加入少许盐，拌匀。

09

将蛋黄液倒在蒸好的蛋清上，继续蒸5分钟。

10

蒸熟后，取出晾凉。

11

最后切成你想要的形状。

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还可以自己蘸着吃！