栗子糕的制作方法

栗子糕的制作方法 工具/材料

栗子

牛奶

糯米粉

冰糖

黄油

操作方法 01

用刀在栗子两边各割一个口子。

02

将栗子放入锅内，加入冷水，将水烧开，煮15分钟。

03

关小火，继续煮10分钟。

04

煮熟后，取出栗子，用冷水浸泡2分钟。

05

用筷子取出栗子肉。

06

在栗子肉中加入250毫升牛奶。

07

用料理机打成糊状。

08

将打好的栗子奶糊倒入不粘锅，小火搅拌。

09

边搅拌边加入冰糖。

10

冰糖融化后，加入黄油。

11

栗子糊变稠后，出锅。

12

将适量糯米粉倒入栗子糊中，搅拌均匀。

13

揉到没有干粉为止，如下图所示:

14

将搅拌好的栗子粉揉成球状，放入模具中压制成型。

15

成型后放入蒸笼蒸10分钟。