韩式泡菜的做法
工具/材料
白菜、盐、白萝卜、梨、姜、蒜瓣、葱、清水、糯米粉、糖、虾酱、鱼露、韩国辣椒粉。
操作方法
01
白菜加工:把白菜切成十字状，每片叶子上均匀地撒上盐，每片叶子都要注意；放在碗里脱水2小时。
02
制作泡椒酱:
胡萝卜、白萝卜切丝；将梨、姜、蒜瓣和洋葱捣碎。
03
锅中加入500ml清水和2勺糯米粉，搅拌至沸腾，加入白糖，关火；搅拌均匀，冷却。
04
将葱、姜、蒜和梨糊、糯米糊、红白萝卜丝、虾酱、鱼露和韩国辣椒粉全部拌匀，这样泡菜糊就做好了。
05
将酸菜拧干，放入清水中洗盐，取出，再次拧出水。
06
把泡菜酱涂在白菜上，注意每片叶子都要均匀地涂上泡菜酱。整棵白菜抹好后，卷起来，放在可密封的容器里，盖紧，密封三天。
07
三天后，泡菜就做好了，准备吃的时候就可以拿出来切块了。
