蔓越莓坚果曲奇的做法
工具/材料
黄油、蔓越莓坚果碎、抹茶粉适量、糖粉50g、蛋液14ml、低筋面粉110g。
操作方法
01
将黄油放入碗中，先用电动打蛋器打匀；加入50克糖粉，用电动打蛋器将黄油和糖粉打匀，直至完全融合；分两次加入蛋液(每次7ml)，用电动打蛋器打至均匀。
02
筛入110克低筋面粉，加入碾碎的蔓越莓坚果，搅拌均匀，这样饼干面团就做好了。
因为我们这里要教你做两种口味(原味+抹茶)的饼干，所以需要先把面团一分为二。
03
取一半原生面团，提前放入有烤纸的模具中，定型，压平，取出后放入冰箱冷冻1-2小时。
04
接下来做抹茶味:将抹茶粉筛入另一半原生面团中，揉匀；揉匀，放入事先放有烤纸的模具中，定型，压平，取出放入冰箱冷冻1-2小时。
05
冷冻时间到了，把原味面团和抹茶味面团从冰箱里拿出来，在室温下慢放几分钟，切成3-5毫米的片；将托盘切开，送入事先预热好的烤箱；160度烤20分钟。
06
所以蔓越莓坚果饼干准备好了！饼干烤好后比较软，冷却后会变硬。如果冷却后它们还是软的，说明水分还没有烤好，需要回到烤箱低温烘干水分。
