豆浆盒是奇峰蛋糕和日式豆浆吉士酱的结合，所以它的做法分为两部分:奇峰蛋糕做法和日式豆浆吉士酱做法。
奇峰蛋糕:鸡蛋4个，柠檬汁少许，细砂糖80克，玉米油50毫升，牛奶50毫升，低筋面粉90克。
日式豆浆吉士酱:鸡蛋2个，细砂糖20克，低筋面粉30克，豆浆200毫升，奶油芝士30克。
操作方法 01先做奇峰蛋糕:取4个鸡蛋，把它们的蛋清和蛋黄分开。
蛋清中加入少量柠檬汁，用打蛋器打至粗糙；然后分三次在蛋清中加入50克细砂糖，每次加入都要用电动打蛋器，让泡沫越来越稀。搅打蛋白，直到它们能被拉到直立的角落。
蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直至蛋黄颜色变浅；然后边搅拌边加入50毫升玉米油和50毫升牛奶，最后筛入90克低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒。
蛋黄糊搅拌好后，将1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊盘中，用橡胶刮刀搅拌均匀；然后将1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊盘中，用橡胶刮刀搅拌均匀；最后将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盘中，充分搅拌至光滑细腻无颗粒。
将面糊倒入烤盘，抹平。在桌子上轻轻一咬，把蛋糕面糊里的大气泡抖出来。
烤箱预热10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中层，上下加热180度，烤25分钟后取出。
冷却后切成大小相等的蛋糕块。
接下来，制作日式豆浆吉士酱:取2个鸡蛋，将它们的蛋清和蛋黄分开。
蛋黄中加入20g细砂糖，用手搅拌均匀，直至蛋黄变淡；将30克低筋面粉过筛，加入200毫升豆浆，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒。
将锅转小火，将面糊倒入锅中，边加热边搅拌，直至变稠；加入30克奶油芝士，搅拌后会呈现浓稠的糊状。
冷却后放入裱花袋中备用。
下一步是组装盒子。
先在底部放一片奇峰蛋糕，挤一层鲜奶油；然后在上面铺一块蛋糕，挤一层日式豆浆吉士酱；然后在上面铺一块蛋糕，挤一层日式豆浆吉士酱；最后撒上一层熟豆粉，豆浆盒就做好了。
