4种粽子的包法
工具/材料
糯米、干贝、火腿、香菇、生栗子、咸蛋黄、红豆沙、五花肉、酱油、料酒、糖。
准备工作
01
泡好的糯米需要加入少许草木灰碱水后才能使用。
倒入温水，搅拌，静置，让草木灰沉淀。
取一些碱水加入糯米中搅拌均匀。
02
清洁叶子，沿着叶子的头部向尾部轻轻摩擦。
03
将叶子卷在一起，然后在沸水中煮五分钟。
04
取出来修剪头尾，这样包出来的粽子会更漂亮。
包饺子的草绳也要提前煮好。
长粽子
01
在手掌上铺几片叶子，把长边对折，用手压实。
02
然后将叶子两端分别向中间对折，再压实，形成一个长字母形状。
03
把馅放进折叠的叶子里。
04
将另一面折下来，完全包住馅料。
05
最后用草绳把粽子绑好。
四角粽
01
将两片叶子折叠在一起，卷成圆锥形，放入糯米中。
02
然后把上面的叶子折下来，再把叶子的两边往下捏。
03
将芦苇叶的尖端折向一边，并压紧。
然后用草绳系住，使之结实。
三角粽
01
取一片芦苇叶，卷成圆锥形，用糯米和豆沙填满，六分钟。
02
然后将芦苇叶的两端向下折，完全盖住开口，再将所有的芦苇叶沿三角形边缘折起。
03
在粽子边缘缠上草绳，扎紧。
宝塔粽
01
取两片芦苇叶卷成圆锥形，然后将两个圆锥交叉成一个窝。
02
再拿一片芦苇叶包裹顶部。
03
然后加入馅料，用预先腌制好的糯米和五花肉做馅料。
04
将嘴巴上的芦苇叶和两边的叶尖向内折，将馅料完全包裹。
05
然后用手把整个塔饺子翻过来，用草绳把饺子包好。
