沙琪玛的做法是什么?
工具/材料
麦芽糖、葡萄干、鸡蛋、黑白芝麻、白糖、盐、面粉
操作方法
01
用盐搅拌鸡蛋。
02
将鸡蛋倒入面粉中,揉成光滑的面团。
03
盖上保鲜膜发酵一会儿。
04
取出面团,擀成薄皮,切成小条。
05
锅里加油,油烧开,放入面条,炸10秒,取出。
06
另起一锅,锅中加水,然后倒入白糖。
07
加入麦芽糖勾芡。
08
将葡萄干和黑白芝麻倒入面条中,然后搅拌均匀。
09
倒入刚煮好的糖浆,然后快速搅拌。
10
垫油纸,放入模具压实。
11
用刀切成小块。
12
结束了。
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