芸豆五花肉焖面的家常做法
工具/材料
芸豆、五花肉、手工面、水发木耳、胡萝卜、葱、蒜、花生油、料酒、酱油、盐、水等等。
操作方法 01
先将芸豆、胡萝卜、黑木耳洗净，切成粗丝。
02
将适量面粉放入容器中，边搅拌边加水，直到没有干面粉，然后揉30分钟，使面团光滑。
03
葱和蒜去皮，洗净，分别切成葱花和蒜片。
04
将一块五花肉用温水洗净，切成均匀的五花肉片。
05
将干面粉铺在案板上，用擀面杖将醒发好的面团擀成粗细均匀的大面团，再切成粗细均匀的面条。
06
热锅里多加一点花生油将五花肉炒香，放入葱花和蒜片使其变香，锅中料酒和生抽，放入芸豆丝、胡萝卜丝和木耳丝，炒至变软，加入适量水，盖上锅盖煮开。
07
当汤煮到三分之一的时候，把面条卷起来，盖上锅盖，小火炖3分钟，让汤变干。
听到锅里发出滋滋声，关火，用锅铲搅拌均匀。
08
放在碗里享用吧！
特别提示
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