酸菜、猪肉、葱、姜、盐、味噌、馅料、料酒、酱油、食用油。
在肉末中加入适量的水，朝一个方向搅拌，使水融入肉末中。
葱、姜洗净，切成糊状备用。
将料酒、生抽、盐、味噌倒入肉里，调好馅，搅拌均匀，放入葱、姜，用食用油搅拌均匀。
酸菜洗净切碎，挤出水分。
将肉倒入酸菜中，搅拌均匀。
