岐山臊子面为何出名

历史悠久
岐山臊子面历史悠久，古已有之，流传至今，可见岐山臊子面确实有其独特之处。
能流传到现在，能出名，一点都不奇怪。

老少皆宜
岐山的肉末面细长，粗细均匀，味道鲜美，最重要的是，老少皆宜。
大家都喜欢吃，但是想出名很难。

用在很多场合
岐山肉末面用在很多场合，比如婚丧嫁娶，节假日，孩子满月，老人过生日等。

只吃面条，不喝汤
中国特有的三大面食包括兰州牛肉拉面、山西刀削面和岐山肉末面。岐山臊子面里有一句话:只吃面条，不喝汤，引起了人们的极大兴趣，甚至成为讨论的话题，间接使其非常出名。