黑暗料理第一道之面条拌粉丝（标配版）
工具/材料
加碘盐
新鲜辣椒酱(用辣椒皮挤压出来的那种)
麻油
姜籽油
东北大葱(不要用细香葱或小葱)
干紫菜
普通挂面(不要用手擀面或拉面)
粉丝
郭戈
长出一双筷子。
一个大汤碗。
操作方法 01
锅中倒入适量的水，中火煮。
在这个例子中，水是壶的一半。
02
然后，在案板上切洋葱。
取大葱(如果方便的话，最好取大葱和白葱的部分)，用食指的长度切下一段。
03
用刀切开洋葱最外层的皮，扔掉外层。
04
然后将洋葱芯切成4条。
(先切成两半，再一刀切开，变成4)
05
将4根葱放入锅中，煮至锅内出现许多小气泡，如图。
06
气泡多的时候，可以把挂面放下来。挂面的数量是一捆挂面的四分之一(约80根)。一旦挂面在水中变软，立即用筷子将未水的部分放入锅中。
07
然后放入一小勺盐。如果是如图的小白勺，那就是扁勺(盐与勺口齐平)。
08
用筷子，经常顺时针方向掰面条。
防止面条粘锅粘底。
09
当锅里有很多像大海一样的泡沫时，放入一卷粉条(也就是一整包三捆粉条，那个大小)，放入之前记得把粉条上的白色棉线去掉，不然会塞牙缝。
10
粉丝沉入锅中后，加入半个手掌大小的紫菜。
11
继续拉伸，直到面条被筷子掰断，直到白色的粉条变得清澈透明，直到粗糙的紫菜变得柔软散开！
然后就可以出锅了，把面条和粉条一起放在一个大汤碗里。
12
挤入新鲜辣酱。
(能吃就多榨点。鲜辣酱一般不是特别辣)
13
搅拌均匀。
让辣酱的鲜红色覆盖每一根面条，每一把粉丝，就像此时的饥饿感，遍布每一寸肌肤，每一根神经。
14
倒入一滴山苍子籽油。
(不要倒太多！！！)
如果你对自己的技术没有信心，就用一根筷子，蘸一半筷子油。
15
倒一点香油。
不好，就用勺子，就一勺。
(不是勺子，很浅，你平时吃的那种，不锈钢金属勺)
16
最后一次搅拌。
(大葱可以挑出来；如果你觉得紫菜不好看，也可以挑出来)
就这样，黑暗料理——粉条拌面(标准版)就完成了！
怎么样？你学会了吗？快来试试吧~
特别提示
面条和粉条的比例是1: 1，所以味道刚刚好。
